Zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności to specjalność na kierunku bezpieczeństwo zdrowotne, którą na licencjacie w Wyższej Szkole Bezpieczeństwa – Wydziale Studiów Społecznych w Gdańsku (WSBezp) wybierzesz stacjonarnie lub niestacjonarnie. Jest dla ciebie, jeśli chcesz dbać o to, by żywność trafiająca do konsumentów była bezpieczna i dobrej jakości.
Specjalność leży na styku zarządzania, technologii żywności, zdrowia i prawa dotyczącego produkcji oraz dystrybucji żywności. Uczysz się norm i standardów jakości, audytu i oceny jakości produktów oraz procedur zapewniających bezpieczeństwo żywnościowe. Do tego dochodzą planowanie, organizowanie i kontrolowanie działań w żywieniu i przemyśle spożywczym oraz kierowanie zespołem.
W warsztacie specjalisty od jakości żywności znajdziesz m.in.:
Praca w oświacie wymaga dodatkowych kwalifikacji pedagogicznych, co dotyczy także nauczycieli szkół zawodowych, którzy kształcą kadry odpowiedzialne za systemy jakości żywności.
Stanowiska możesz obejmować w sektorze publicznym i prywatnym: jako kierownik ds. jakości nadzorujący kontrolę jakości i procesy produkcyjne, inspektor sanitarny kontrolujący zakłady produkcyjne i punkty sprzedaży, koordynator systemów HACCP albo analityk ds. bezpieczeństwa żywności, który monitoruje parametry jakościowe produktów.
Inne drogi to doradztwo przy audytach i certyfikacji, praca przy normach i standardach, konsultowanie procesów produkcyjnych oraz rola menedżera ds. zdrowia publicznego.
Stan na rekrutację 2026/27, na podstawie stron specjalności na wsb.net.pl.
