Studia licencjackie

państwo
województwo
miasto
grupa kierunków 
język 
system studiów  
typ uczelni - Polska  
status uczelni  
Gdynia, Polska

Gastronomia i dietetyka

I stopnia licencjackie
Język wykładowy: polski
Grupa kierunków: sportowe, turystyczne, usługi
System studiów: sta­cjo­nar­ne, nie­sta­cjo­nar­ne
Studia dualne Studia dualne
Strona www uczelni: www.wsb.pl/gdynia

Twoja wiedza i umiejętności:

  • optymalna sprzedaż usług gastronomicznych i dietetycznych
  • rozwój i kreacja produktu gastronomicznego
  • specyfika rynku usług żywieniowych w Polsce i na świecie
  • zasady prawidłowego żywienia (analiza rynku usług gastronomicznych)
  • zasady bezpieczeństwa i systemu jakości żywności
  • profesjonalne rozwiązania w obsłudze klienta
  • zarządzanie przedsiębiorstwem gastronomicznych lub punktem dietetycznym

Praca dla Ciebie:

  • własna działalność gospodarcza w zakresie usług gastronomicznych i doradztwa dietetycznego
  • menedżer lub specjalista ds. sprzedaży i marketingu w restauracji
  • kierownik działu w obiekcie gastronomicznym
  • specjalista ds. obsługi klienta/pacjenta w usługach gastronomicznych lub dietetycznych
  • organizator usług cateringowych
  • pracownik odpowiedzialny za tworzenie menu opartego na zasadach dobrego odżywiania

Przykłady zawodów

Opracowuje oraz przygotowuje różnego typu diety dla ludzi zdrowych i chorych; prowadzi działalność oświatową w zakresie prawidłowego żywienia.
Organizuje, prowadzi i nadzoruje proces produkcyjny przygotowywania potraw dietetycznych i monitoruje jego zgodność z recepturą i standardami; bada i ocenia wartość dietetyczną i kaloryczną potraw, prawidłowości zastosowanych receptur oraz zachowania norm racjonalnego żywienia; udziela porad i konsultacji w zakresie racjonalnego żywienia zarówno dla klientów indywidualnych jak i zbiorowych (instytucjonalnych) takich jak: publiczne i niepubliczne zakłady opieki zdrowotnej, sanatoria i uzdrowiska, placówki zbiorowego żywienia (przedszkola, szkoły, restauracje); nadzoruje i kontroluje pomiary laboratoryjne współpracowników i podwładnych.

Dodatkowe informacje

Dietetyka
Dietetyka – nauka medyczna o żywieniu człowieka zdrowego i chorego zajmująca się:
  • zasadami żywienia człowieka zdrowego
  • zasadami żywienia człowieka chorego
  • oceny stanu odżywienia
  • oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia
  • zapobiegania chorobom zależnym od żywienia
  • kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania
  • biochemicznymi podstawami żywienia
  • prowadzenia edukacji żywieniowej
  • psychologią żywienia
  • technologiami gastronomicznymi.
Gastronomia
Gastronomia (z grec. gaster - „żołądek”, nómos - „prawo”, „ustawa”) – rodzaj działalności gospodarczej polegającej na prowadzeniu otwartych zakładów żywienia zbiorowego (np. restauracji, barów, stołówek itp.). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną. Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posiłków, o tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach i obyczajach związanych z jedzeniem.
Polityka Prywatności