Wybór odpowiedniej ścieżki edukacyjnej to ważny krok, który wiąże się z poszukiwaniem rzetelnych informacji o programie nauczania oraz przyszłych perspektywach zawodowych. Kandydaci zainteresowani wpływem jedzenia na zdrowie człowieka mogą zapoznać się z ofertą przygotowaną przez Uniwersytet Medyczny w Białymstoku. Warto dokładnie przeanalizować, jak skonstruowany jest tamtejszy proces kształcenia, z jakimi konkretnie dziedzinami nauki spotykają się studenci w salach wykładowych oraz jakie możliwości zatrudnienia czekają na nich po pomyślnym zakończeniu wszystkich etapów edukacji akademickiej.
Edukacja na kierunku dietetyka na Uniwersytecie Medycznym w Białymstoku jest podzielona na dwa główne etapy. Pierwszym z nich są studia pierwszego stopnia, które trwają dokładnie trzy lata. Ich pomyślne ukończenie pozwala studentom na uzyskanie tytułu zawodowego licencjata. Następnie absolwenci mogą kontynuować swoją edukację na studiach drugiego stopnia. Ten etap nauki trwa z kolei dwa lata i kończy się zdobyciem tytułu magistra. Należy zaznaczyć, że kształcenie na obydwu poziomach odbywa się wyłącznie w systemie stacjonarnym. Taki układ pozwala na systematyczne przyswajanie wiedzy w bezpośrednim kontakcie z kadrą dydaktyczną.
Program studiów pierwszego stopnia został skonstruowany w taki sposób, aby stopniowo wprowadzać słuchaczy w zawiłości ludzkiego organizmu. Przedmioty realizowane na tym etapie podzielono na dwie zasadnicze grupy. Pierwsza z nich obejmuje szeroko pojęte przedmioty teoretyczne. Studenci uczą się anatomii oraz fizjologii, co stanowi podstawę do zrozumienia funkcjonowania ciała człowieka. Dodatkowo w programie znalazła się psychologia, a także biochemia ogólna i żywności. Edukację teoretyczną uzupełniają zajęcia z chemii żywności, mikrobiologii, parazytologii oraz genetyki. Przyszli dietetycy przechodzą również ważne szkolenie z kwalifikowanej pierwszej pomocy.
Druga grupa przedmiotów na studiach pierwszego stopnia skupia się na treściach ściśle kierunkowych. To właśnie w tym miejscu studenci zdobywają twardą wiedzę, którą będą na co dzień wykorzystywać w swoim przyszłym zawodzie.
Wśród realizowanych modułów znajdują się między innymi:
żywienie człowieka oraz dietetyka pediatryczna,
kliniczny zarys chorób,
farmakologia, farmakoterapia żywieniowa oraz interakcje leków z żywnością,
edukacja żywieniowa pacjentów.
Program obejmuje również niezbędne zagadnienia prawne i ekonomiczne w ochronie zdrowia. Kładzie się nacisk na analizę i ocenę jakości żywności, higienę, toksykologię i bezpieczeństwo produktów spożywczych. Studenci poznają w praktyce technologie żywności, przygotowywania potraw, towaroznawstwo oraz szeroko pojętą organizację pracy.
Osoba kończąca trzyletnie studia pierwszego stopnia jest dobrze przygotowana do samodzielnego pełnienia swojej roli zawodowej. Posiada ona usystematyzowaną, podstawową wiedzę obejmującą żywienie zarówno człowieka zdrowego, jak i borykającego się z różnymi schorzeniami. Absolwent potrafi skutecznie planować racjonalne żywienie dla zróżnicowanych grup ludności. Zna także technologię i potrafi zaplanować oraz przygotować potrawy, które wchodzą w skład poszczególnych diet funkcjonujących w obowiązującej klasyfikacji medycznej. Ponadto potrafi ocenić stan odżywienia każdego pacjenta, jego dotychczasowy sposób odżywiania, a w razie potrzeby prawidłowo rozpoznać u niego zagrażające zdrowiu niedożywienie.
Umiejętności licencjata dietetyki zdecydowanie wykraczają poza samo układanie jadłospisów. Do jego zadań zawodowych należy zapobieganie chorobom żywieniowo-zależnym oraz ocena wzajemnego wpływu stosowanej przez pacjenta farmakoterapii i żywienia. Bardzo ważnym aspektem jest umiejętność kontrolowania jakości produktów żywnościowych, warunków ich przechowywania oraz produkcji potraw z zachowaniem zasad systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli. Absolwent potrafi precyzyjnie ocenić wpływ konkretnej choroby na stan odżywienia oraz to, jak zaplanowane żywienie wpływa na wyniki leczenia. Organizuje on żywienie indywidualne, zbiorowe i lecznicze, które jest rygorystycznie dostosowane do wieku i stanu zdrowia pacjentów.
Osoby, które zdecydują się na podjęcie dwuletnich studiów drugiego stopnia, wchodzą na znacznie wyższy poziom zaawansowania naukowego. Podobnie jak miało to miejsce wcześniej, realizowane przedmioty dzielą się na dwie grupy. W pierwszej, teoretycznej grupie, studenci szczegółowo zapoznają się z patofizjologią kliniczną, demografią oraz epidemiologią żywieniową. Do programu włączono psychologię kliniczną oraz immunologię. Niezwykle ważnym elementem jest zdrowie publiczne, połączone z zarządzaniem i marketingiem. Słuchacze zgłębiają też ustawodawstwo żywnościowo-żywieniowe, poznają politykę wyżywienia, a także uczą się diagnostyki laboratoryjnej i nowoczesnej metodologii prowadzenia badań naukowych.
Druga grupa na studiach magisterskich to zbiory przedmiotów kierunkowych, które pozwalają na zdobycie wąskiej specjalizacji. W tym gronie znalazło się żywienie kliniczne oraz żywienie kobiet ciężarnych, karmiących i małych niemowląt.
Studenci uczą się rzetelnej dietoprofilaktyki i leczenia dietetycznego wielu chorób niezakaźnych oraz chorób żywieniowo-zależnych. Analizują fizjologię żywienia, zasady żywienia zbiorowego i szpitalnego, a także coraz bardziej popularną dietetykę bariatryczną. Uczą się postępowania diagnostyczno-dietetycznego w sytuacjach, gdy występują trudności w karmieniu dzieci i młodzieży. Edukację domyka wiedza z zakresu podstaw psychodietetyki, jakości bezpieczeństwa żywności, produkcji i przechowalnictwa potraw oraz towaroznawstwa.
Absolwent studiów magisterskich dysponuje wysoce zaawansowaną wiedzą i bardzo szczegółowymi umiejętnościami. Staje się on specjalistą, który potrafi planować i wdrażać żywienie indywidualne, zbiorowe i lecznicze wyłącznie na podstawie najnowszych dowodów naukowych. Działania te bezbłędnie dostosowuje do wieku, zawodu oraz specyficznych warunków życia poszczególnych grup ludności. Taki specjalista potrafi bezpiecznie stosować żywienie kliniczne, wykorzystując w tym celu zarówno naturalne diety, jak i produkty lecznicze specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Umiejętność ta jest niezbędna w terapii chorób przebiegających z niedożywieniem, a także tych powstałych w wyniku przewlekłego wadliwego żywienia.
Magister dietetyki jest w pełni uprawniony do prowadzenia oświaty zdrowotnej promującej zasady prawidłowego odżywiania, a także posiada niezbędne kompetencje do prowadzenia dokumentacji związanej z żywieniem podopiecznych. Jego akademicka edukacja pozwala mu na pracę badawczą w dziedzinie żywności oraz ścisłą kontrolę jej jakości.
Na absolwentów czekają miejsca pracy w publicznych i niepublicznych placówkach ochrony zdrowia, w zakładach opieki społecznej oraz punktach żywienia zbiorowego. Znajdują oni zatrudnienie w instytucjach naukowo-badawczych, ośrodkach badawczo-rozwojowych oraz specjalistycznych poradniach. Po uprzednim ukończeniu dodatkowej specjalności nauczycielskiej mogą oni również rozpocząć pracę zawodową w szkolnictwie.
Program na kierunku dietetyka na UMB został ułożony precyzyjnie w systemie dwustopniowym, oddzielając wiedzę bazową i ogólną od bardzo wysokospecjalistycznych kompetencji klinicznych. Kandydaci na ten konkretny kierunek muszą przygotować się na wnikliwe przyswojenie obszernego materiału z zakresu medycyny, biologii oraz technologii żywności. Model nauczania na uczelni jest wyraźnie ukierunkowany na wykształcenie merytorycznych profesjonalistów zdolnych do pracy z pacjentami na oddziałach szpitalnych, w poradniach, a także prężnie w sektorze badawczym. Uczelnia wyraźnie kładzie nacisk na pełną samodzielność swoich absolwentów oraz ich zdolność do podejmowania decyzji klinicznych w oparciu o bieżącą wiedzę naukową.
PL 
EN
CS
DE
ES
FR
HU
IT
PT
РУ
SK
TR
УК
AR
中文
poleca:
